上海野菜。草頭

那天生平第一次炒了盤「草頭」，一種上海人才吃的野菜，只有秋冬上市。上桌後，舉筷夾菜入口，可惜那青草的香味、入口的澀味，都不是印象中的那道菜。

小時候能幹的奶奶媽媽總是會在村子的雜草中拔野菜回家，其中便有草頭和薺菜這兩味。在不同的土地上思念同一個味道，是所有遊子都有過的思鄉吧。說來奇妙，草頭長得像酢漿草；薺菜生得如同蒲公英。我老是分不清楚其中微妙又巨大的差異，有我在一旁跟著拔，只會拖慢兩老速度，害得她們得停下來幫我分辨孰是孰非。

日後在台北各大上海菜館走紅的薺菜用途頗多，可和餡兒包餛飩水餃湯圓；可搭配豆腐成羹湯，白綠相映煞是好看。相較下草頭的吃法很單一，就只有以酒、醬油佐之清炒一途。偏偏這麼枯燥的調味在我手上無法完美重現，太淡，又醬油味不夠，酒香味也不夠，更多不夠的是童年蹲在一旁看媽媽撿菜的畫面。

在外婆過世後，媽及她的手足齊赴上海送行，某間用餐小館裡，他們點了這道炒草頭，據說一入口的瞬間一行人都安靜了，直到她大姊打破沉默說：這是阿嬤娘（上海土話的老媽）的味道。

2012初夏。東京。日光東照宮篇

鬼怒川溫泉往日光的班車並不多，大約一小時一個車次，別忘了拿好時刻表注意時間，免得白白浪費寶貴的旅行時間。東武日光站一出來前面就是搭公車的廣場，幾乎隨便一班車都會經過東照宮的參觀入口，真的還是不清楚的話，跟著人群走是個好方法(笑)。

這次來東京的時間很巧，沒有特意安排，不但剛好遇上三社祭，也碰上日光東照宮的大型紀念活動。在東照宮舉行的活動共有兩天，第一天是騎馬射箭比賽，第二天則是「武者行列」，也就是以德川幕府的各種神祉、貴族、武士、庶民的裝扮所表演的遊行。

這是天狗。

武士。感覺是層級不高的那種。

敲鐘看起來不輕鬆耶，旁人還在他敲完後給予掌聲鼓勵。

參觀套票。從淺草出發時不是買了套票嗎？不但有來回東京日光的電車交通，還有鬼怒川日光周遭的公車，以及「二社一寺」(*東照宮、輪王寺、二荒山神社、大猷院)的參觀券。兌換好的入場券就像上圖的樣子，兌換地點是固定的，在套票上有標註。我自己走的路線以輪王寺為起點，以圖片左邊的略圖來說，就是從右下腳的輪王寺向上逆時鐘繞一圈。大約會在2小時內走完。

東照宮內的石燈籠。葵葉是德川將軍的家徽。

雖說是初夏，位處山中又多樹木的日光硬是比東京要涼爽很多，還好帶去的羽絨衣有派上用場。

最後說下套票資訊吧，要遊覽日光鬼怒川一帶，最方便的還是使用東武公司的方案，因為當地的鐵道及公車交通都是東武經營。

比較受歡迎的兩種套票分別是：全日光周遊券(JPY4400)、世界遺產周遊券(JPY3600)。差別在於前者可使用四天不附參觀券，後者僅兩天有附參觀券；但是前者可無限次搭乘的巴士區間較遠，可以前往更深入的景點。

這兩天上上下下電車、公車、入寺參觀，都使用套票，薄薄一張很容易弄濕弄髒弄丟，千萬妥善保存。

要更進一步了解套票內容和班車時刻等資訊可前往東武官網(點一下)。

2012初夏。東京。鬼怒川篇

從銀座旅館前往鬼怒川，一早就經歷重重考驗。路途不難，規畫著從東銀座搭淺草線一路到淺草站，出來再轉東武日光線即可。拉著大行李箱的我們想找個有電扶梯或電梯的地鐵口進站，走錯方向浪費時間不說，結果還是沒能找到合適的入口，只好硬生生地一路扛行李進站，一路上手有多酸痛，遭受多少上班族的白眼就不說了(菸)。

不得不說，日本在觀光業上花了很多心思。在東武日光線的起站--淺草有很完善的旅客中心，服務人員很到位，幫我介紹了詳細的套票使用方式，對於周邊景點的說明及串連各點的方式及時間都一一回答，甚至到了有點太過仔細的地步(笑)。協助我的是中國籍員工，母語溝通果然還是比較快。

搭乘特急先到鬼怒川溫泉。是不是剛過黃金周的關係呀？跟淺草雷門都沒有人耶!!首先到旅館放個行李，訂購的是七重八重。一泊兩食13000JPY的方案。他們有自己的官網，會比樂天還便宜一點點喔。抵達時間大約是中午用餐時間，我想只是寄放個行李應該不礙事，就大喇喇地進去了。沒想到進去後黑漆漆的，員工正在後面用餐呢。真的好丟臉，明明就知道還不到check-in時間，卻厚臉皮進去放行李打擾人家。這才領悟旅館不比飯店，櫃檯不是24小時的呀~~

在大面神地打擾旅館人員放好行李後，先到離鬼怒川三站之外的龍王峽進行第一個景點。這邊畢竟是鄉下，又不是旺季，電車班次不多，最好手持時刻表前往遊覽會比較放心。下圖的小站就是龍王峽，上樓離開月台出站後直直往前走，右手邊會看到幾間土產店/飲食店，店面後方就是龍王峽步道入口。

這瀑布就是龍王峽這邊最高的一座囉，在初夏的新綠中如白絹般噴洩而下，儘管還是濛濛細雨的天氣，卻讓人忍不住在此停駐多按幾次快門。用LX3設定了慢速快 門，幸好手不是抖太兇，還是擷取到了這張如純白緞帶般的瀑布。附近樹木以櫻樹和楓樹為主，剛過了花期，樹枝上、地上還是可以看到殘敗的花瓣，不難想像正當 花季時這裡會多麼人滿為患。

沿著步道走下河邊，細雨暫歇，陽光稍微從雲層中露臉。藍綠色的溪水與山上新冒芽的清新淺綠層層疊疊構成的風景。說到這龍王峽，根據路邊的標示才知道，這裡 的地形和台灣的太魯閣是相同的，都是河流藉著滴水穿石的力量花費數萬年的時光，一刀刀切割而下。地質構成同樣以花崗岩為主。水清澈的程度不用多說，棲息的 大鯉魚更是給我們好大的驚喜。魚會怕人吧，當我們在石頭旁邊取景拍照時，根本看不到一條魚，要離開時，卻突然有條大鯉魚從水裡跳出來，想像中的鯉躍龍門就 是如此。

走了一圈步道又回到旅館已是傍晚，匆匆去泡溫泉洗去剛才步行又淋雨造成的黏膩髒汙，就是用餐時間了。七重八重沒有在房內用餐的選項，一律是前往茶屋的單獨包廂用餐。寬闊的房間可以在地上滾來滾去，講話太吵鬧也不用擔心別人目光。

圖片中的食物不是全部喔，還有炸物、茶碗蒸....沒上來。中間的釜飯是當晚得分最高的一道，右手邊的生魚片不是一般的魚，而是山裡的岩魚，對於淡水魚以 生魚片的方式來料理對於台灣來說是不可能的，但是這畢竟是日本啊，什麼都可以生吃的日本啊！小小的魚只切成四片，一吃還真是驚為天人，清淡的甜味不是 TORO或是鮭魚這種富含油脂的魚肉可以比的，就算用鯛魚或比目魚這種白肉魚來比還是有些許不同。硬要我辭窮地形容的話，就是細緻、清爽、"入口即化" 吧(噗疵)。

隔天早餐在我臉腫眼皮浮拋下進行，剛起床根本還沒開胃，儘管順利完食，卻沒有好好品嘗到食物裡的美味，連味增湯都沒有續碗，好懊惱呀。

早餐好多用湯葉(腐皮)做的料理，最喜歡的一道是烤香魚的一夜干。小小一條讓我意猶未盡，旅館的土產店有賣，五條1500JPY，因為要冷藏，不然真的好想買回來吃喔。一條300很貴？貴是貴，可是對吃不手軟是我家的基因啊(挺)。

2012初夏。東京。美食篇

正逢梅雨季，天氣陰晴不定。不知是天候影響或是景氣真的不好，淺草寺的人潮是我碰過最少的一次。仲見世通上賣人形燒的很多，這間是唯一看到手工製作的，所以也只買了這家嘗嘗。皮薄脆、紅豆內餡飽滿甜膩。造型有五重塔、雷門.....很精緻可愛。

到淺草寺主要目的是來吃大黑家的天婦羅。面對淺草寺往裡面一路走，快到寺前的那條橫向道路是傳法院通，左轉再走100M即可看到，小巷中還有另間別館。稍微排了一會兒，沒多久後入內就座。媽媽點的是天婦羅定食，我吃蓋飯。觀察其他客人，似乎以蓋飯較受歡迎，畢竟價格差距一千日圓左右。或許連日本人都覺得是不低的價位吧。

定食除了內容豐盛外，天婦羅也不像蓋飯上的那樣浸過醬汁，比較潔白清爽。吃了兩口前菜的玉子燒和螢烏賊，簡單滋味，沒有失了名店該有的水準。

蓋飯有三種類，我點的是兩隻蝦加上綜合炸餅（かき揚げ），本來是因為自己比較喜歡吃炸蝦，而且印象中的炸蝦很大很划算，所以沒有點另一個有蝦有魚的選擇，後來吃了一口定食裡的炸魚，發現炸魚好像比炸蝦好吃，而且炸蝦好像比較小，蝦肉也沒有印象中的鮮甜。

以定食和蓋飯相比，下次再來的話，我應該會不猶豫地選擇定食吧。雖然價錢高，可是物有所值，而且蓋飯上沾滿醬汁的天婦羅濕軟又偏鹹，沒辦法體會天婦羅的纖細口感。

在澀谷胡亂逛街到晚餐時間，明明附近好吃的不少，但是下著雨，大家都累了，我也懶得走到小巷子裡胡亂碰運氣，還不如直接去百貨公司裡的餐廳，至少有一定的保障。東急百貨樓上有我喜歡的豬排，又是大家口耳相傳的名店--まい泉，就決定是他了。

まい泉也是傳說中的排隊名店，這天竟然沒什麼客人。各自點了不同的口味，不知道那天我在想什麼，竟然沒有點定食，卻點了豬排蓋飯，現在看到照片還真後悔。 菜單上有黑豚和一般的肉，交換吃後，竟然分不出來好壞，我看下次還是不用浪費錢點黑豚肉了。(我的黑豚豬排蓋飯和媽媽的普通豬排定食都是1400+5%)

去築地市場這天是個不冷不熱的晴朗好天。早早起來一路從銀座的飯店散布到築地市場，邊逛邊買，慢慢散步到餐廳時，已經餓了。正好可以大吃一頓豐盛的早餐。左至右：TORO、鰈、鲣。我以為TORO味道最重要最後上，可是這師傅好像沒有這樣的規矩。入口即化的TORO對我來說偏油，媽媽妹妹都說很好吃。

點了3300的套餐，共有12貫握壽司加上6個小巧的壽司捲。一次上三貫，師傅動作很快，有點來不及吃，畢竟美味得慢慢品嘗。結果為了趕上新鮮的口感，只好加快自己的咀嚼吞食速度。是小小美中不足。左邊兩個發光魚一個是いわし，一個我忘了，右邊是很脆的烏賊。結果證明，發光魚類真的不是我的菜，魚腥味太重了。烏賊很厚實很脆，慢慢咬確實是很甜美，因為急著吃接著的海膽，急著吞下去有點哽到。

海膽和鮭魚子兄弟倆的衣服(海苔)在我吃的時候已經軟掉，口感不大好。鮭魚子不是我特別喜歡的食材，然而這天的鮭魚子卻出乎我意料的鮮美好吃。反而是我朝思暮想的海膽，雖然甜美，可是有點腥味，不是印象中的海水清新之味。

這四貫我都很喜歡。通常我不會主動點除了帆立貝之外的貝類，但是左一的北寄貝和左二的赤貝讓我們全都驚呼好吃。尤其是赤貝，又脆又甜。蝦子雖然是熟的，可是甜度和肉質真的很棒，後來幾天吃到的蝦子，完全不被我們當蝦子。之前一直很喜歡的穴子，因為其他人表現太過精彩， 就被我忽略掉了。

從京都開到東京的都路里，幾乎每次不管去京都或東京都會吃。雖然後來幾次吃的沒有第一次來的驚艷，可是卻著魔地非去不可。

這天不點聖代，反而嘗試了之前從沒點過的抹茶幕斯。完全不比他們出名的聖代遜色。

某天的消夜是銀座的一風堂拉麵。出來玩的用餐時間常亂掉，吃完太晚的午餐，晚餐已經沒空間存放，只好晚上再出來吃拉麵解饞。

經典的白丸。料不多，薄薄的肉片和一點筍干及蔥花。桌上的豆芽、榨菜都可以隨便加。濃厚的豚骨湯喝多如果膩了，加上微辣的豆芽及榨菜更開胃。後來還在湯裡輕輕點了白醋，更解膩爽口。不知不覺就把湯喝光了。