2011年11月19日 星期六

食在上海

平常日吃得簡單,家附近的振鼎雞、老娘舅、Subway是方便的選擇。
後來一是吃膩,二是外食總是難免營養失衡,於是增加開伙次數。
假日備好一樣花時間的主菜,平日燙些青菜,炒點小炒菜,很容易就可以開飯。
更輕鬆些,一道有葷有素的菜色,配上白飯,就成了當地稱的「蓋澆飯」。

說起外食餐廳,大大小小也吃了好些,先挑幾個簡單聊聊吧。

振鼎雞。
吃白切雞的名店,配上乾拌麵、雞粥,就可以輕鬆地解決一餐。
雞肉一斤(500公克)約25RMB,粥麵才兩三塊錢一碗,想省錢不點雞肉亦可。
建議兩人吃一斤肉差不多,配上店家特製的醬汁,嗜辣者別忘了要求些辣醬,拌麵沾雞肉都很過癮。
進去別忘了眼明腳快先找位子坐下後,再招呼服務人員點餐。
點菜後,服務員會預估個金額先收錢,別擔心,稍後會連收據一起找零給你。
缺點是,生意好,服務卻不好,店面整潔有待加強。

滄浪亭。
來這邊吃麵居多。小時候外婆常煮的煨麵,這邊都有。
鮮香的雪菜黃魚煨麵、上海庶民口味的蔥油拌麵、排骨湯麵總有可以滿足口味的一款。
價位還可以,20~30RMB,麵條分量紮實,可以吃很飽。
麵類之外的菜色也可嘗嘗,松鼠鱸魚、椒鹽排條(豬里肌)頗驚艷,油爆蝦是小地雷。

保羅酒樓。
生意很好的本幫菜館,務必提前訂位。
都是些大菜,多些人去吃比較划算,正因如此,不是我經常會去吃的地方。
瑞士牛排、蹄膀、油條海鮮卷幾乎必點,口味重且肉類為主,吃完會有點小罪惡感。
有名的保羅生煎個頭好大一個,底部煎得香脆,微甜的麵皮比較厚實,小心肉汁燙口。

原食街。
第一次到上海住的旅館旁邊就有這家小店,舅舅帶我們去的,很家庭式。
本來以為這麼多年一定關門了,沒想到還擴大經營,有了兩樓店面。
菜色口味都還是家庭廚房的感覺,和家人隨便吃吃的好地方,
口味無須排場,醬燒小排、油爆蝦、草頭都是我兒時的味道。

小白樺。
台商圈中小有名氣的店。聽聞市台辦常去,於是乎台灣客人也特別多,小小30坪不到的店面,總是人聲鼎沸,煙霧迷漫。
是台灣客人多所以偏向清淡口味;還是因為口味清淡所以台灣客人多?
總之是不那麼傳統濃油赤醬的上海菜。
清炒鱔絲、金沙南瓜......有好幾個我喜歡的花樣,也是之前常帶親友去光顧洗塵的地方。